dieta Zona
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Gabriele Buracchi
Psicologo e Nutrizionista
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REGGELLO (Firenze) presso CENTRO MEDICO via Mentana 14 tel 055 868308
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ORVIETO (Terni) c/o Natura Naturans Studio di Medicina Naturale. Strada del Lapone 6 tel.0763343537
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Miniblocchi di macronutrienti
a cura del prof. Gabriele Buracchi Nutrizionista e Psicologo
consulente Enerzona
[ZONA/Disturbi dell'Alimentazione]
Visita anche:
Intolleranze alimentari e dietoterapia
Cosa sono i disturbi del comportamento alimentare
Per comporre un blocco servono tre miniblocchi composti rispettivamente da 9g di carboidrati, 7g di proteine e 3g di grassi. Per sapere il peso di un alimento che è necessario ingerire per acquisire questi alimenti esistono apposite tabelle. Qui sotto riportiamo solo alcuni esempi, scelti tra alcuni dei prodotti migliori o comunque accettabili, dal punto di vista della ZONA.
1 miniblocco di proteine (cioè 7g ) è contenuto in:
carni fresche o trasformate |
peso g. |
pollo, faraona, tacchino, petto |
30 |
vitella |
35 |
bresaola |
20 |
pescato |
peso g. |
tonno (fresco) e sott’olio sgoc. |
30 |
sardina, sgombro, stoccafisso |
35 |
alice, branzino, cernia, dentice |
40 |
sogliola, spigola, salmone |
40 |
gamberi, gamberetti, trota |
50 |
calamaro |
55 |
cozza |
60 |
vongola |
70 |
formaggi |
peso g. |
fior di latte, mozzarella di vacca |
35 |
caciottina fresca |
40 |
feta, formaggi light |
45 |
fiocchi di formaggio magro |
70 |
uova |
quantità |
chiare |
2 |
legumi e verdure |
peso g. |
borlotti, cannellini (secchi) |
20 |
borlotti, cannellini (freschi) |
40 |
borlotti, cannellini (cotti) |
70 |
fagiolini |
380 |
cavolfiore |
330 |
cetrioli |
500 |
zucchine |
640 |
finocchi, radicchio verde |
liberi |
frutta |
peso g. |
ananas, mele |
90 |
pere, ciliegie, clementine |
100 |
arance |
115 |
albicocche |
130 |
lamponi |
140 |
fragole |
170 |
cocomero |
250 |
cereali |
peso g. |
pasta di semola, all’uovo |
10 |
riso brillato |
10 |
riso integrale, farro |
15 |
avena, pane integrale |
20 |
dolci |
peso g. |
fruttosio |
10 |
marmellata |
15 |
gelato fior di latte |
20 |
grassi |
peso g. |
mandorle,anacardi, arachidi |
6 |
olio di oliva |
3 |
olive nere |
10 |
olive verdi |
20 |
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I libri del prof. Buracchi
Occhio alle merendine Da lunedì mi metto a dieta La mia età non è terza a nessuno Volare
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